Reviva o Sabor da Tradição: A Arte de Preparar Café no Saco de Pano da Vovó
Ingredientes:
- Café em grãos ou moído
- Água
- Saco de pano (pano de algodão grosso, linho ou até mesmo um filtro de pano próprio para coar café)
- Panela ou chaleira
- Recipiente para servir o café
Instruções: Assista o vídeo abaixo
- Escolha do café: Opte por café fresco e de qualidade. Se possível, moa os grãos na hora para obter um sabor mais intenso e fresco.
- Preparação do saco de pano: Certifique-se de que o saco de pano esteja limpo e livre de qualquer resíduo. Prefira um pano de algodão grosso ou linho para garantir que não haja interferência no sabor do café.
- Quantidade de café: A medida típica para preparar café é de cerca de 1 colher de sopa cheia para cada 180ml de água. No entanto, essa medida pode ser ajustada de acordo com seu gosto pessoal.
- Aquecendo a água: Coloque água fresca em uma panela ou chaleira e leve ao fogo até quase ferver. Não deixe a água ferver totalmente, pois isso pode prejudicar o sabor do café.
- Preparando o café: Coloque o café moído dentro do saco de pano. A quantidade pode variar dependendo da quantidade desejada de café.
- Infusão do café: Com a água quente, despeje-a lentamente sobre o café dentro do saco de pano. Deixe o café em infusão por cerca de 4 a 5 minutos para que os sabores sejam extraídos adequadamente.
- Coando o café: Segure o saco de pano pelas extremidades e lentamente comece a elevar e abaixar, como se estivesse "ordenhando" o café, para coar. Faça isso sobre um recipiente limpo para recolher o café passado.
- Servindo o café: Após coar todo o café, está pronto para ser servido. Pode ser consumido puro ou com leite e açúcar, de acordo com o gosto de cada um.
Lembre-se de lavar bem o saco de pano após o uso para remover todos os resíduos de café e garantir a qualidade nas próximas preparações.
Essa técnica de preparo pode proporcionar um café com sabores mais encorpados e intensos, preservando as nuances dos grãos utilizados.
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